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¿Cómo funciona la grasa corporal?

La acumulación de grasa es un proceso bioquímico muy simple, nuestro organismo funciona con energía, que la ciencia mide en calorías (kilo-calorías). Esta energía la obtenemos de todo lo que comemos, principalmente de los carbohidratos y de las grasas en general, incluso de las proteínas, y la usamos principalmente durante el día en forma de glucosa para permitirnos estar activos y rendir en el trabajo, la casa y en todas nuestras actividades diarias.

Consumir carbohidratos y grasas que no vamos a gastar incrementa las reservas de energía en forma de grasa, es decir, la glucosa (energía) no usada se convierte en grasa y se acumula en el cuerpo, alrededor de los órganos y de forma subcutánea.

Para quemar grasa y bajar de talla y peso, hay que revertir el proceso de acumulación. El objetivo es utilizar las reservas de energía, transformándolas en glucógeno. Lograrlo es difícil pero no imposible.

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